A lo que se ha bautizado con el nombre de leche de cucaracha es en realidad un l√≠quido compuesto por un conjunto de prote√≠nas, grasas, az√ļcares y diversos tipos de amino√°cidos (posee todos los considerados esenciales). El l√≠quido segregado pasa a formar parte del organismo de la cr√≠a y permanece en el intestino tras ingerirlo y es de ah√≠ de donde se extraer√≠an los cristales con los que sintetizar la prote√≠na en cuesti√≥n. No es otra cosa que unas secreciones l√°cteas cargadas de calor√≠as y un alto contenido energ√©tico, lo cual ha hecho plantearse a los investigadores postular a la leche de cucaracha como alimento del futuro debido a las enormes posibilidades que aventura en el campo de la nutrici√≥n.

¬ŅQu√© propiedades tiene la leche de cucaracha?

No en vano, en una primera aproximaci√≥n sobre sus virtudes se considera que multiplica por cuatro los valores proteicos respecto a uno de los l√≠deres casi indiscutibles de la pir√°mide nutricional, de manera que la leche de cucaracha cuenta con mayores beneficios que la de vaca. Adem√°s, los ‚Äėpadres‚Äô de la leche de cucaracha aseguran que durante el transcurso de la digesti√≥n el cristal sigue liberando prote√≠nas, de modo que es un proceso gradual.

Su composición ha hecho vaticinar su aplicación en los complementos alimentarios de los deportistas de élite como un suplemento eficaz. El concepto de leche de cucaracha es en realidad una denominación coloquial, puesto que carece de las características o propiedades específicas para ser clasificado en este espectro (al igual que ocurre por ejemplo con la leche de soja), aunque guarda algunas similitudes.

Como superalimento del futuro est√°n saliendo nuevos candidatos. Actualmente se estudia la leche de Jirafa como soluci√≥n alimenticia completa aunque tienen un problema parecido a la leche de cucaracha, no saben c√≥mo orde√Īar a dichos animales.

¬ŅDe d√≥nde surge el hallazgo de la leche de cucaracha?

Un grupo multidisciplinar de científicos indios, canadienses y franceses del Instituto de Biología de Células Madre y Medicina Regenerativa de Bangalore (India) dejaron hace unas semanas a medio mundo con la boca abierta y el estómago revuelto al publicar las primeras aproximaciones de una investigación cuya conclusión esencial era que la leche de cucaracha podría convertirse en el superalimento del futuro.

En la √©poca actual que cada vez hay m√°s conciencia con el cambio¬†clim√°tico¬†hay que tener en cuenta que la producci√≥n de leche de vaca produce cantidades inmensas de metano, uno de los peores gases de efecto invernadero.¬†¬†Un hallazgo que, sin duda, puede cambiar el panorama de la nutrici√≥n en un espacio indeterminado de tiempo. Reconocen que el descubrimiento es a√ļn embrionario y que habr√≠a que concretar el modo en el que se sintetizar√≠a el proceso para convertir los cristales proteicos que han dado a luz a la leche de cucaracha puedan ser incorporados de un modo seguro para el consumo humano.

Alimento sostenible

Otra de las revoluciones, seg√ļn reconocen los propios investigadores, es que adem√°s del potencial de encontrar un alimento con innumerables propiedades nutritivas que podr√≠an paliar en gran medida la hambruna en el mundo, se har√≠a de un modo sostenible, puesto que este sistema acabar√≠a con el tradicional proceso de crianza y sacrificio, ya que no ser√≠a necesario matar a la fuente alimenticia para extraer sus nutrientes. Muchos expertos consideran que en un futuro la humanidad estar√° obligada a comer insectos para seguir aliment√°ndose. Si esta ¬†investigaci√≥n sobre la superleche de cucaracha avanza podremos evitarlo.

Diploptera punctata, la cucaracha amamantadora

De manera global y casi generalizada los insectos son en un porcentaje elevado animales ov√≠paros, es decir, se reproducen depositando huevos que completan su desarrollo embrionario de manera externa hasta que eclosionan y nacen las cr√≠as. Sin embargo, existe una (la √ļnica de esta familia) especie de cucaracha que se asemeja a los mam√≠feros, ya que son viv√≠paras, o lo que es lo mismo, poseen la fecundaci√≥n y desarrollo embrionario internos dando a luz un ser completamente formado.

cucaracha de la que se obtiene leche

La Diploptera punctata es una excepci√≥n poco frecuente pero no tan extra√Īa en el reino animal como pudiera parecer, puesto que hay otras especies que comparten esta caracter√≠stica tales como saltamontes o mariposas.

Especie del Pacífico

Se trata de una cucaracha oriunda de la zona del Pac√≠fico, en la vertiente del sudeste asi√°tico y de Ocean√≠a. Su presencia es frecuente en Australia, Birmania, Haw√°i, Indonesia, Pap√ļa Nueva Guinea, Tailandia, Samoa, China o India, lugar donde se ha focalizado el estudio que ha encumbrado a la leche de cucaracha.

¬ŅC√≥mo se obtiene la leche de cucaracha?

Es sin duda uno de los grandes desaf√≠os de este descubrimiento, la dificultad de obtener este objeto de deseo tan codiciado para la nutrici√≥n. Evidentemente, imaginar una granja (China es una potencia en la cr√≠a en dependencias especializadas de insectos) dotada de un apartado de orde√Īado para las cucarachas suena tan c√≥mico como inveros√≠mil, adem√°s de que existen dudas m√°s que razonable de que ese l√≠quido segregado, la leche de cucaracha, sin tratar pueda ser ingerido por el ser humano sin riesgo de toxicidad o efectos adversos.

Aislar el gen

Y es aquí donde se encuentra el principal escollo, ya que lo que interesa es replicar la secuencia del cristal de la proteína para poder producirlo y distribuirlo masivamente. De este modo, se plantea aislar el gen en un laboratorio y reproducirlo de manera artificial mediante cultivo in vitro, sintetizado con unas levaduras.

Ya lo sabes, a partir de ahora deber√°s pens√°rtelo dos veces antes de dejarte llevar por la inercia de pisotear a una cucaracha cuando la encuentres correteando por el sal√≥n, porque tu madre podr√° reprenderte con el cl√°sico ‚Äúla comida no se tira‚ÄĚ. Haz de tripas coraz√≥n porque el alimento del futuro ya est√° aqu√≠ y hay que hacerle un hueco en nuestro imaginario de manjares deseables. Bon apetit.

Fuente:https://lechedecucaracha.com/